Las prunas
Georges MAUREL
FOUR - PAIN
FRUITS
--- En 1994 ---
Introduction
La pruna blua dels pòrcs, la Sent-Antonina ou agostenca, la rojòta de Sant-Joan et parfois la pruna d’Agenh étaient séchées pour être employées en pâtisserie ou utilisées pour faire de l'eau de vie (aigardent).
« Las fasiam secar, las prunas. Aquò èra d'a(g)ostencas o de mirabèlas.
Las fasiam amassar e las fasiam secar al solelh. Per acabar de las secar, quand tiràvem lo pan del forn, las passàvem al forn. »
