Las plantas sauvatjas
André GUILHEM
CUISINE
--- En 1994 ---
Introduction
Lo pissalièch ou gravèl est le pissenlit, lo reponchon le tamier commun et los grelons ou tanons les rejetons du chou.
« I aviá la dolceta, lo pissalièch, los reponchons, los grelons.
Los reponchons se fasián còire a l'aiga pièi amb un parelh d'uòus e de carnons a la padena.
Los grelons, aquò èra los caulets que començavan de montar. N'i a qu'apelavan aquò los tanons. »
