Lo carèma
Justin FRAYSSE
CUISINE
RELIGION - RITES CALENDAIRES
--- En 1992 ---
Introduction
Le carême était observé avec rigueur : on nettoyait scrupuleusement la marmite (ola) per manjar la sopa a l’òli (la soupe à l'huile végétale), la graisse animale étant prohibée.
« Tot lo carèma se manjava de ris magre e la sopa ambe d'òli. De ris cuèch ambe de lach al luòc de lo far còire ambe de lard o d’òli. »
