Lo carèma
Henriette BRIANE
CUISINE
RELIGION - RITES CALENDAIRES
--- En 1992 ---
Introduction
Le carême était observé avec rigueur : on nettoyait scrupuleusement la marmite (ola) per manjar la sopa a l’òli (la soupe à l'huile végétale), la graisse animale étant prohibée.
« La sopa a l'ola, alara pas gessa de vianda !
Tornavan pas que manjar de la vianda lo sabte sent e esperavan que miègjorn sia(gu)èsse passat per çò que caliá pas manjar de la vianda dabans miègjorn. Après miègjorn, podiam manjar la carn.
Fasián la sopa ambe de lach e de rabas e sai pas de que metián mai. I devián ben metre un bocin de tot mès fasián la sopa ambe de lach. »
