Las vacas
Paul PUECH
BOVINS
--- En 1992 ---
Introduction
La production de veaux (vedèls) a été une activité dominante du Ségala pendant la première moitié du XXe siècle, avant le développement de la production laitière.
« I aviá una dotzena de vacas e un parelh de buòus. Èran pas que d'aubracs. Crosavan pas d'aquel temps. Èran puras aubracs. Èran pel vedèl. Metián un brave Limosin per vendre lo vedèl. »
