Los assolaments
Gaston SOULIÉ
CÉRÉALES
AUTRES CULTURES
POMMES DE TERRE
--- En 1998 ---
Introduction
Toutes les exploitations produisaient des céréales pour la fabrication du pain ou pour l’alimentation du bétail.
Les techniques d’assolement ont varié dans le temps et selon les cultures ou les terroirs.
« Fasián de se(g)al e, l'annada d’après, fasián los patanons aquí dessús, sus las estolhas, sus la segonda palha o la trosièma. De còps doblavan, fasián un còp de blat, un còp de se(g)al e un còp de civada e après viravan la tèrra per far los patanons. Pièi la tornavan semenar e, en mème temps, semenavan la trèfla pel blat. La semenavan pas jamai sola. »
