Los patanons venduts a la carta
Auguste RUDELLE
TRANSPORTS
POMMES DE TERRE
--- En 1998 ---
Introduction
La grande production du Ségala sauvaterrat a été celle des pommes de terre (patanons, trufas) destinées à la vente mais aussi à l’engraissement des cochons (pòrcs) et, accessoirement, des veaux (vedèls) du Ségala.
« Los patanons, los vendián tant la carta, una carta aquò èra vint quilòs. Los venián portar amb un tombarèl sus una carru(g)a, en vrac, a la gara de Carcenac. »
