Los grautons
Louis et Laure RIVIÈRE
CUISINE
PORCINS
--- En 1998 ---
Introduction
Le soir, on faisait fondre les fritons (grautons). On les conservait dans des plats en terre cuite, recouverts de graisse ou dans un gros boyau appelé bonet.
« Metiam los grautons dins de plats longs en tèrra e los acaptàvem ambe de graissa de pòrc.
De còps, romplissiam lo bonet de grautons e o penjàvem. »
De còps, romplissiam lo bonet de grautons e o penjàvem. »
