Las greladas
Maison de retraite Sauveterre
CUISINE
FRUITS
--- En 1998 ---
Introduction
On mangeait les châtaignes fraîches cuites à l’eau (tetas) ou en grillée (grasilhadas, greladas).
La tradition voulait que, quand les châtaignes étaient grillées, on les laisse reposer un temps dans une corbeille en paille (palhassa) afin qu'elles s'épluchent mieux et que le plus jeune de la maisonnée s'assoie sur la palhassa.
« Las fasiam grelar, las metiam dins una palhassa e nos sesiam dessús per las far confir. »
