Las prunas
Jeanne VABRE
FRUITS
--- En 1998 ---
Introduction
La pruna blua dels pòrcs, l'aubegesa, la rojòta de Sant-Joan et parfois la pruna d’Agenh, étaient soit séchées pour faire des pâtisseries, soit distillées pour faire de l’eau de vie (aigardent).
Sauveterre semble avoir eu pour spécialité une prune commercialisable, la pruna de Jerusalèm.
« Avián de malvioleta, de tencas e cresi que avián un prunièr d’Agenh. Ne fasián secar. La paura memè las amassava e las fasiá secar. »
