Las còcas-quichas
Georges ALVERNHE - Marie-Thérèse ALVERNHE
CUISINE
FEU - BOIS DE CHAUFFAGE
--- En 1998 ---
Introduction
La còca-quicha est une fouace (fogassa) sans levain (levam).
« Fasiam de còcas-quichas. Aquò èra una còca que fasián còire jos un cobertor ambe de brasa dessús. Aquò èra una còca que levava pas, demorava acodada. Mès èra bona. »
