Las patanas, las bledas…
André et Juliette FRAYSSE
AUTRES CULTURES
--- En 1999 ---
Introduction
Las viandas désigneraient l'ensemble les plantes sarclées et los tardivals les plantes récoltées en automne (davalada) mais pour certains de nos informateurs ces termes sont synonymes.
En Rouergue, la patana et lo tòpi désignent le topinambour, la raba la rave, las mongetas et los mongets les haricots et la bleda la betterave.
« Fasiam de patanas, de bledas… »
