Los parcelièrs
Gabriel et Louise GAFFARD
DOMESTICITÉ
FENAISON
MOISSONS
MÉTIERS
AUTRES CULTURES
--- En 1999 ---
Introduction
Las viandas désigneraient l'ensemble les plantes sarclées et los tardivals les plantes récoltées en automne (davalada) mais pour certains de nos informateurs ces termes sont synonymes.
En Rouergue, la patana et lo tòpi désignent le topinambour, la raba la rave, las mongetas, los mongets ou los cocons les haricots, los patanons, las trufas et los trufets les pommes de terre et la bleda la betterave.
Il y avait parfois des parcelièrs qui exploitaient à mi-fuits (a mièjas) des parcelles appartenant à un gros propriétaire (pagés).
« N’i aviá que fasián de patanons o de carròtas a mièjas, ne prenián la mitat. Un laurava e los autres semenavan, sauclavan e recoltavan.
I aviá d’artisans, un cordonièr, un fabre, que avián pas de bòria, mès anavan far de viandas a mièjas dins las gròssas bòrias. L’estiu, quand avián pas totjorn de trabalh, lor anavan dalhar, lor anavan missonar. »
