La perada
Angèle CAYSSIALS
CUISINE
FRUITS
--- En 1999 ---
Introduction
La perada ou lo perat est une sorte de compote de poires (peras) contenant peu ou pas de sucre.
« La perada, aquò èra de perons que fasián còire. Aquò èra de peras un bocin duras que fasián còire e las metián ambe lo chuc e un bocin de sucre. »
