Las prunas
Paul AMANS
LIQUEURS ET EAUX DE VIE
FRUITS
--- En 1999 ---
Introduction
La pruna blua dels pòrcs ou paparèla, la tenca, la rojòta de Sent-Joan et parfois la pruna d’Agenh, étaient soit séchées pour faire des pâtisseries, soit distillées pour faire de l’eau de vie (aigardent).
« Li aviá de prunas dels pòrcs. Aquò èra pas grefat, aquò èra sauvatge. Mès èran bonas per l’ai(g)ardent. »
