Las prunas
Paulette GINESTET
LIQUEURS ET EAUX DE VIE
FRUITS
--- En 1999 ---
Introduction
La pruna blua dels pòrcs ou paparèla, la tenca, la rojòta de Sent-Joan et parfois la pruna d’Agenh, étaient soit séchées pour faire des pâtisseries, soit distillées pour faire de l’eau de vie (aigardent).
Lo pastís de prunas est une tarte aux prunes.
« Las fasián secar per far de pastisses.
Ne metiam dins d’ai(g)ardent atanben. »
