Los mossarons
Roland BARBANCE
CUISINE
--- En 1999 ---
Introduction
On cueillait des champignons (mossarons) pour se nourrir. Mossaron signifie mousseron mais ce nom peut aussi désigner les champignons en général.
« Partiam lo matin a poncha de jorn.
Los fasiam secar e, a la fin de l’annada, se vendián secs. Ne preniam de sacadas a Rinhac, secs, de caps-negres, de mossarons. I aviá atanben de Sent-Martina, de caramilas, de bojòls… »
