Lo pastís de carn e raujòla de farç
Rachel BARBANCE
CUISINE
--- En 1999 ---
Introduction
Lo pastís cald ou pastís de carn est une tourte à la viande (carn).
« Lo pastís de carn se fa ambe de farça, de carn e d’èrbas, d’uòus e de pan. Fasián una raujòla o un pastís. Aquò se fasiá còire dins la brasa ambe la clòcha. »
