Los reponchons
Odette MALATERRE
CUISINE
--- En 1999 ---
Introduction
Lo reponchon est le tamier sauvage. Sur le Lévézou ce terme désigne le pissenlit (appelé ailleurs pissalièch ou gravèl) et non "l'asperge sauvage".
« Cal far bolhir los reponchons a l’ai(g)a e, apèi, los cal far ambe de carnons e d’uòus durs e de vinagre. N’i a que fan ambe de patanons. »
