La citra

On trouvait des pommiers (pomièrs) dans les haies (bartasses), mais on plantait aussi de véritables pomarèdas.

Quand on volait faire du cidre (citra) on se regroupait pour écraser (escrachar) les pommes avec l'escracha-pomas et les presser (premsar, trolhar) au moyen d'un pressoir appelé trèlh ou truèlh.

En occitan, le mot citra est féminin et celui qui pressait le cidre était appelé lo citraire.