Les buòus grasses
SALELLES Andréa, Alice et Henri, BOSC Marie
FOIRES - MARCHÉS
RELIGION - RITES CALENDAIRES
--- En 2001 ---
Introduction
Pour Pâques, on mangeait exceptionnellement de la viande de boucherie.
Les bœufs abattus pour Pâques étaient préalablement promenés et exposés dans Laguiole, lors de la célèbre fièira dels Rampalms.
En général, le cabretaire était mis à contribution.
« Èra lo sabte de la Passion a Laguiòla, quinze jorns d'abans Pascas, les buòus grasses. Apelavan aquò la fièira dels Rampalms. Les garnián amb un rampalm e les jongián. Les bochièrs fasián lo torn dels bistròs de Laguiòla. Ne crompàvem per Pascas. Lo bochièr fasiá la tornada per les vendre. Dins lo temps pus ancien, aquò èra lo pòt-al-fuòc. »
