Lo pensaire
Gabriel PONS
BOVINS
DOMESTICITÉ
--- En 2001 ---
Introduction
Avant la motorisation des années 50-60, le recours à une main-d’œuvre saisonnière ou annuelle était chose courante pour beaucoup d’exploitations. Il y avait donc une domesticité assez nombreuse et relativement spécialisée.
L'hiver, lo pensaire s'occupait des bovins à l'étable. Pensar signifie nourrir, soigner les bêtes.
« Me soi lo(g)at aicí dins lo país vint-a-cinc ans, ambe lo mème patron, a cò de Miquèl de Cervèl [Laguiòla]. L’ivèrn, fasiam pas que pensar lo bestiau. Caliá donar a manjar, curar l’estable, las estrilhar… E las vacas, quand vedelavan, i caliá far atencion. De còps, las vilhàvem. Altrament, ieu, jasiái a l’ostau del patron. »
