La fo(g)assa de Laguiòla
Paul MATHIEU
FOUR - PAIN
MÉTIERS
--- En 2001 ---
Introduction
La fouace (fogassa), pâtisserie reine en Rouergue, était incontournable le jour de la fête votive. Celle de Laguiole jouit encore d'une belle renommée.
« A Laguiòla, i a totjorn ajut de fo(g)assa.Es renommada, la fo(g)assa de Laguiòla. »
