Lo pes de las bèstias
Ferdinand GÉLY
BOVINS
--- En 2001 ---
Introduction
Au début du XIXe siècle, les inventaires montrent que le poids moyen des vaches sur l’Aubrac se situait autour de 300 kg et celui des bœufs autour de 500 kg.
« I aviá pas que d’aubracs. D’aquel temps, sabètz que les buòus de cinc cents quilòs èran dejà gròsses. E las vacas, pecaire, tres cents quilòs… »
