La salsissa fausa
Albert VIDAL - Alexandre VIDAL
CUISINE
PORCINS
--- En 2001 ---
Introduction
La salsissa faussa ou salsissa dels cosins se préparait avec les abats (poumons, cœur…).
« La salsissa faussa se fa ambe la corada, lo cur… Se manjava ambe de favons o ambe de lentilhas. »
