Les carrejaires d'aiga
Henri BOSC
MÉTIERS
EMIGRATION PARISIENNE
--- En 2000 ---
Introduction
Les premiers Rouergats de Paris étaient porteurs d'eau ou cireurs de parquets. Ils ont ensuite transporté le charbon avant de s'installer dans la restauration ou l'hôtellerie et de faire prospérer leur affaire.
« Mon arrièire-grand-paire èra sortit d’a Beça [Sant-Amans], s’apelava Gotal, parti(gu)èt a París per faire portaire d’ai(g)a. I aviá pas que de fònt dins París. Dins les estatges, i aviá pas d’ai(g)a, i aviá pas la pression. Portavan l’ai(g)a al monde. Aquò èra tant lo siau e tant l’estatge. Aprèssa, arribèt lo carbon e, amb aquò, metèron la pression. »
