Las trochas a la padena
André LAVAYSSIÈRE
CUISINE
PÊCHE
--- En 2000 ---
Introduction
On cuisait les truites (trochas) à la poêle, en persillade, dans de l'huile de noix (òli, òui de nose).
« Las fasiam rostidas a la padena ambe d’alh e de persilh e d’òui de nose. »
