Las vernhòuas
Raymonde FERRIÈRES
CUISINE
PÊCHE
--- En 2000 ---
Introduction
On mangeait les vairons (vernhòlas, vernhòuas) sans les vider.
On notera la vocalisation du "l" de vernhòla (vairon) en "u" : vernhòua. Cette particularité linguistique est propre au nord du département : ostal / ostau, lençòl, lençòu…
« Manjàvem las vernhòuas sans durbir, res, coma aquò, a la padena. »
