La moldura
Adrien VAYSSIÈRE
MOULIN
--- En 2000 ---
Introduction
Quand on apportait son grain au moulin, on attendait généralement la fin de la mouture pour reprendre sa farine.
Autrefois, les meuniers (molinièrs) étaient payés en nature. Ils prélevaient soit le son, soit une part de la mouture : la moldura.
De ce fait, leur réputation n'était pas des meilleures.
« Les molinièrs molduravan. »
