Lo burre
Julienne AYGALENC
BOVINS
--- En 2000 ---
Introduction
Jadis, le beurre était fabriqué à la main, sans baratte, essentiellement pour la consommation familiale.
« De burre, degús ne’n vendiá pas. Caliá conéisser un païsan qu’aviá un tropèl de vacas e que fasiá de burre. »
