La sopa
Héloïse VIGUIER
CUISINE
EMIGRATION PARISIENNE
--- En 2000 ---
Introduction
L’élément de base du repas rural occitan traditionnel était la soupe (sopa), suivie du sabròt.
En pays montanhòl, la soupe du soir était en général une soupe au lait.
On notera la vocalisation du "l" de ola (marmite) en "u" : oua. Cette particularité linguistique est propre au nord du département : ostal / ostau, lençòl / lençòu…
Aucune transcription en occitan disponible.
