Las pàpas
Marinette (Marie-Louise) BOSC
CUISINE
--- En 2000 ---
Introduction
On faisait une sorte de bouillie, à base de farine de froment et de lait, appelée pàpas.
« Quand soi tota sola, ieu me fau de pàpas, sabètz que me regale ! Ambe de farina de froment amb un bocin de lach. Fau còire aquò doçament dins una caçairòla, aquò fa una bouillie. Dins lo temps, s’èrem pus riches, i metiam de sucre e, s’èrem pas riches, i metiam pas qu’un bocin de sau. E, quauques còps, i metiam pas que d’ai(g)a, que la vaca aviá pas donat pro lach… »
