Les calelhs
René MOUSSET
FRUITS
MAISON
--- En 1996 ---
Introduction
Pendant longtemps la noix a fourni au Rouergue l’essentiel de l’huile (òli) qui était utilisée pour la cuisine en temps de Carême ou pour l’éclairage dans les lampes à huile (calelhs).
« La grand-maire abitava amont, a l’ostau que apelam lo castèl, atí, e la vilhada s’esclairavan amb un lampion ambe d’òli de nose. »
