La saussissa bastarda
Maria (Marie) ANDRIEU
PORCINS
--- En 1998 ---
Introduction
Avec les poumons et un peu de chair à saucisse, on confectionnait une saucisse spéciale : la saussissa bastarda ou saussissa dels cosins.
« Fasiam la sausissa bastarda ambe les paumons, un bocin de carn magra e un bocin de gras. Pebrat e sauat. La podiam far secar atanben. »
