Las trochas dins los masucs
Léonce NIEL
BOVINS
CUISINE
PÊCHE
--- En 1998 ---
Introduction
La pêche, souvent pratiquée avec des techniques prohibées, procurait un complément d’alimentation ou de revenu apprécié.
Les bons braconniers respectaient les équilibres naturels.
Pour améliorer le quotidien, les montanhièrs attrapaient des truites dans les ruisseaux de la montanha. Parfois, ils organisaient una tarida : ils déviaient le cours d’un petit ruisseau pour attraper les truites (trochas) à la main.
« Pels masucs, las fasián al lard.
Fasián fondre de lardons dins la padena e pièi passavan un bocin las trochas dins de farina e fotián aquò dins la padena. »
