Las vacas
Marcel BESOMBES
BOVINS
--- En 1998 ---
Introduction
La Montanha était au cœur de la zone d’élevage de la race d’Aubrac en Rouergue, aussi bien pour la production fromagère et bouchère que pour celle des parelhs destinés à la vente.
« L’estiu, èran per l’èrba nuèch e jorn. Dintràvem las vacas per las mólzer lo matin. Fasiam un pauc de fromatge, un pauc de burre. »
