La montanha comunala
Jean-Louis VAYSSADE
BOVINS
COMMUNE
--- En 1998 ---
Introduction
Selon un calendrier immuable, les bêtes montent sur l'Aubrac le 25 mai et en redescendent pour la Sent-Guirald (Saint-Géraud), le 13 octobre. Elles passent la belle saison dans des pâturages d’altitude appelés montanhas.
Il existait des montanhas communales comme celle des Enguilhems à Condom d’Aubrac.
Dans les burons (masucs), on fabriquait jadis la fourme d'Aubrac.
« I aviá una montanha comunala que èra divisada.
Aicí [La Pojada], tot lo vilatge partiá. Lo fons del vilatge, lo pus bas, començavan de destacar las vacas, pièi lo segond ostal… E tot aquò partiá. Quand arribavan al masuc, lo pastre aviá de vin, alara crompàvem un litre de vin al pastre que èra al masuc. E tornàvem davalar. »
