Los cambajons
Simone FERRIÉ
PORCINS
--- En 1998 ---
Introduction
Une fois salés, on faisait sécher les jambons (cambajons) en les suspendant aux poutres de la pièce à vivre.
« Fasiam salar los cambajons e, quand èran bien salats, i metiam una pèira dessús per los far estorrar e pièi los pinjàvem a la chiminèia per los far fumar. »
