Las tindèlas
Alexandre VAISSAC
CHASSE
CUISINE
--- En 1997 ---
Introduction
Moins répandues que sur les grands causses, les tindèlas étaient cependant utilisées pour piéger les oiseaux que l’on préparait avec des tartines (tòstas) de genièvre.
« De tordres, de grivas, pense ben que n’i aviá a l’epòca !
Amai de pijons atanben.
N’i a que fasián de tindèlas. Aquò èra una tiula amb una pèira davant e, ambe de forquetas tenián la tiula drecha. I metián de granas de cade. Quand las grivas venián, las forquetas tombavan e la tiula davalava.
Metián de ginèbre dedins e pièi fasián una tòsta, que lo jus de la griva tombava sus la tòsta. Las metián a l'aste. »
