Lo saïn
Reunion Saint-Rome de Tarn
CUISINE
PORCINS
--- En 1997 ---
Introduction
Lo saïn est le saindoux.
« Lo metiam sus un tròç de plancha amb una cavilha e lo penjàvem, que se sequèsse.
Cada jorn, metiam un culhièirat o dos culhièirats de saïn dins la sopa. »
