Las petitas de pòrc
Marie-Henriette CROS
CUISINE
PORCINS
--- En 2001 ---
Introduction
On faisait des petitas (sortes de tripous) avec l'estomac du cochon que l'on cuisait avec les pieds de l'animal.
« Copavan la pèl de l’ase del pòrc e ne fasián de petitas que manjavan ambe les pès del pòrc, mesclat. Fasiam atau a l’ostau. »
