Las noses
Armand VERNHETTES
FRUITS
--- En 1997 ---
Introduction
Pendant longtemps la noix (nose) a fourni au Rouergue l’essentiel de l’huile (òli) qui était utilisée pour la cuisine en temps de carême, ou pour l’éclairage dans les lumignons (calelhs).
La plupart des moulins possédaient une meule spécifique (ase) pour écraser les noix.
« I aviá un camp aicí que èra romplit de noguièrs mès, en 1900, tot periguèt. »
