Carnaval e la fèsta del pòrc
Reunion communale La Salvetat-Peyralès
CUISINE
PORCINS
RELIGION - RITES CALENDAIRES
--- En 1994 ---
Introduction
Fête universelle de l’inversion des rôles, le carnaval est attesté partout en Rouergue.
Dans la région de La Salvetat-Peyralès, il était associé à la fête que l'on organisait après avoir tué le cochon.
« La platèla farcida se fasiá per Carnaval, quand avián tuat lo pòrc, dins totes los ostals. Aquò èra la mòda pertot.
N'i a que fasián la pèça farcida tanben. »
