La fogassa de Rampalms
Reunion communale Crespin
CUISINE
FOUR - PAIN
RELIGION - RITES CALENDAIRES
--- En 1994 ---
Introduction
Dans la région de La Salvetat, la tradition voulait qu'on mange l'estofinade (estòfin, estòfinada) et la fouace (fogassa) le jour des Rameaux.
« Pels Rampalms, fasiam de fogassa. N'i aviá per quinze jorns. Se'n fasiá un plen forn. »
