La solenca
Paulette RIVIÈRE
BATTAGES
CUISINE
--- En 1994 ---
Introduction
Le dernier jour des battages, on faisait un repas de fête, la solenca. Mais, avant cela, sur les grandes exploitations, la maîtresse de maison devait préparer les nombreux repas à servir chaque jour aux escodeires.
« Un repais d'escodre, aquò èra la pola farcida o de lapins ambe de carròtas, aquò èra la mòda, tanben, de pastisses…
Ne fasiam tròp, se'n fasiá perir. »
