Las aubèrjas de Bossac
Auguste RUDELLE
AUBERGE
CUISINE
FOIRES - MARCHÉS
--- En 1998 ---
Introduction
L’activité commerciale des foires et les échanges de toutes sortes se traduisaient par l’existence de nombreuses aubèrjas, barracas, remesas, abitarèlas et autres relais.
Dans les auberges, on servait le vin au litre ou à la pauqueta, lo pinton (le demi-litre).
On y allait le dimanche matin après la messe et on y faisait la fête les jours de foire.
« Pareis que i aviá uèch aubèrjas a Bossac, n’ai conescudas pas que cinc.
Lo matin, los merchands arribavan a cinc oras. Aquí, aquò èra de cap de vedèl, de tripons e de gras-doble. »
Lo matin, los merchands arribavan a cinc oras. Aquí, aquò èra de cap de vedèl, de tripons e de gras-doble. »
