Los patanons
Georges ALVERNHE
POMMES DE TERRE
--- En 1998 ---
Introduction
La grande production du Ségala sauvaterrat a été celle des pommes de terre (patanons, trufas) destinées à la vente mais aussi à l’engraissement des cochons (pòrcs) et, accessoirement, des veaux (vedèls) du Ségala.
« Aicí, la bòria èra pas bèla mès fasiam doas ectaras de patanons. Fasián doas o tres rengadas de fomerons pièi, lo lendeman, lauravan. »
