Los patanons
ESPINASSE Berthe et BOUSQUIÉ Joséphine
POMMES DE TERRE
--- En 1998 ---
Introduction
La grande production du Ségala sauvaterrat a été celle des pommes de terre (patanons, trufas) destinées à la vente mais aussi à l’engraissement des cochons (pòrcs) et, accessoirement, des veaux (vedèls) du Ségala.
« Pendent dos meses caliá ramassar de patanons. »
