L'alambicaire
André et Eliette CAYSSIALS
FRUITS
MÉTIERS
LIQUEURS ET EAUX DE VIE
--- En 1998 ---
Introduction
On faisait de l’eau de vie (aigardent) de marc de raisin (triaca, draca, raca), de pomme (poma), de poire (pera) ou de prune (pruna).
Certains faisaient de l’eau de vie de prunelles, les fruits du buisson noir (boisson negre, prunelièr).
Le propriétaire de l'alambic était l'alambicaire.
« Demoravan quinze jorns per far l’ai(g)ardent aquí. Se fasiá d’ai(g)ardent ambe de citra bravament mès atanben ambe de peras, de prunas, de tot. »
