Lo massepain
SÉRIEYS Gilbert et GINESTET Joseph
CUISINE
MARIAGE
--- En 1998 ---
Introduction
Probablement article d’importation comme le gâteau à la broche, le massepain est surtout populaire en Rouergue occidental autour de la basse vallée de l’Aveyron, vers Montbazens.
« Lo massepain èra per los repaisses de fèsta. Aquò èra un pauc la pèça montada qu’apèlan ara. Metián de massepains un sus l’autre. »
